五常大米大多是長粒米，但也有圓粒米的品種
五常大米以其口感香糯、米粒飽滿、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)受到了廣大消費(fèi)者的喜愛。長粒米屬于粳米，口感獨(dú)特，性脆，油性大，煮后軟韌有勁而不粘，食味細(xì)膩可口[2][4]。而圓粒米，長與寬之比小于二，造型短而闊，米粒豐滿肥厚，整體呈橢圓形或卵圓形，橫斷面近于圓形。圓粒米適合種植在高緯度地帶，或者低緯度上海拔比較高的地區(qū)[3]。
不過，具體五常大米的品種和形狀可能會(huì)因產(chǎn)地、種植條件等因素而有所不同。